为什么你的猪生长慢？你关注过饲料能量利用率吗？

　　动物在维持生命活动和生产过程中，都需要能量，动物所需要的能量来源于饲料中的3种有机物质―――碳水化合物、脂肪和蛋白质。而这3种主要的有机物的平均能值分别为17.35、39.54、23.64kJ/g，虽然碳水化合物的能值比蛋白质和脂肪的低，但来源广泛，因此，动物能量的主要来源是碳水化合物，其中淀粉、单糖、寡糖是单胃动物能量的主要来源，而反刍动物除此之外还能通过瘤胃微生物对粗纤维的发酵获得所需的大部分能量。动物只有在绝食、产乳、产蛋等过程才可动用体内贮存的糖原、脂肪和蛋白质来分解供能，但这种供能比直接用饲料供能效率低。事实上，饲料中的3种有机物质在动物体内的代谢是伴随着能量代谢的转化过程进行的，而且是遵守能量守恒定律的。研究表明，影响饲料能量利用率的因素很多，而提高饲料能量利用率的营养学措施也不少，现归纳总结如下：

　　影响饲料能量利用率的因素：

　　动物种类动物的种类不同，饲料能量的利用率不同。一般情况下，猪、禽等单胃动物代谢能用于生长肥育的效率比反刍动物要高。

　　性别一般母畜对饲料能量的利用率高于公畜。

　　生产目的当畜禽用于不同的生产目的时，其饲料能量利用效率不同。饲料转化效率的高低顺序为维持>产乳>生长、肥育>妊娠和产毛。例如，用于反刍动物生长肥育的饲料转化效率为40%～60%，用于妊娠合成的饲料转化效率为10%～30%。不同动物生产不同产品时，饲料能量转化率差异也很大。

　　饲养水平适宜的饲养水平范围内随着饲养水平的增加，饲料有效能量用于机体维持需要部分相对减少，用于生产的净能增加。但在适宜的饲养水平以上，随着采食量的增加，由于消化率下降，使饲料能量转化率降低。

　　饲料成分不同的营养成分体增热不同，蛋白质体增热最大。饲料中蛋白质含量过高或氨基酸不平衡就会导致尿能损失增加，况且氨基酸碳架氧化时释放大量热，而增加体增热的损失，降低了饲料能量的利用效率；如果日粮中添加油脂可提高能量的利用率，显著提高生产性能并降低饲养成本，尤其对于生长发育快、生产周期短的畜禽效果更为明显；如果饲料中缺乏某些矿物质（如钙、磷）或维生素（如VB1）都会使体增热增加，净能减少。

　　环境因素包括温度、湿度、气流、光照、饲养密度、应激等。环境温度不仅影响动物的采食、消化、代谢及产热，而且直接影响动物生产。由于气温的变化，动物体内的饲料养分用于机体维持需要和生产的分配发生变化，动物对饲料能量的利用效率也随之变化。动物处在温度适宜的环境中时，饲料能量用于维持的能量最少，用于生产的能量最多，能量利用效率也最高。动物处在冷应激区域时，饲料能量主要用于维持体温的需要，而用于生产产品的能量必然减少。动物处于热应激区域时，单位饲料用于生产的能量减少，因为高温促进氮从尿中排出，增加了尿能的损失而降低净能能值。

　　疾病动物疾病的临床表现，大都有精神委靡、食欲减退、代谢紊乱，进而引发不同的其他症状，如胃肠感染、寄生虫病及各种营养缺乏症，这样必然影响到动物对饲料的采食、营养物质的消化吸收与利用，同时也影响能量的转化，最终导致饲料能量利用效率的降低。

　　群体效率畜牧业生产中，除了要考虑动物个体效率外，还应考虑群体效率。如产仔少、增重慢、雄性动物多及群居间骚扰都降低饲料能量的利用效率。

　　提高饲料能量利用率的营养学措施：

　　减少能量转化损失通过科学合理的饲料调配、加工及饲喂技术，可减少能量在转化过程中的粪能、尿能、胃肠甲烷气体能、体增热等各种能量的损失，减少动物维持消耗，以增加生产净能。

　　全面满足动物营养需要合理选择饲料原料，依据饲养标准，科学配制饲粮，尤其应供给动物氨基酸平衡的蛋白质营养及适宜的粗纤维水平。比如，饲粮中必须保持适当的蛋白能量比，同时也要控制粗纤维水平，以提高蛋白质及淀粉的利用率。

　　减少维持需要在生产实践中可采取多种措施减少维持需要。例如，对肥育动物，在保证健康的前提下，适当地限制活动而减少不必要的能量浪费；保持适宜的圈舍温度，做到冬暖夏凉，避免在寒冷季节给绵羊剪毛；蛋用禽类和种用动物的体重控制为标准体重；保持合理的饲养水平、适宜的饲养密度等，比如生产中冬季肥猪大圈群饲对保温有益，厚而干燥的垫草和保温性能良好的地面也可减少能量消耗。同时加强动物的饲养管理，以减少或防止因发生疾病带来的能量消耗。